Qu'est-ce qu'une boisson fermentée?
Les boissons fermentées, ou boissons probiotiques, sont obtenues par la fermentation de sucres grâce à des micro-organismes vivants tels que les bactéries lactiques ou les levures. Ce processus transforme les sucres en acides et en gaz, créant une boisson légèrement acidulée et pétillante. Les exemples les plus courants sont le kéfir et le kombucha. Ces boissons sont connues pour leurs effets bénéfiques sur la santé intestinale en favorisant un équilibre sain de la flore bactérienne, ce qui renforce le système immunitaire et améliore la digestion.
Boissons fermentées et santé dentaire
Les boissons fermentées sont plébiscitées pour leurs effets bénéfiques sur l'immunité, car elles nourrissent les bonnes bactéries de notre microbiote intestinal. Cependant, elles ne sont pas parfaitement saines pour la santé dentaire. Elles sont acides, ce qui fragilise l'émail des dents, et souvent sucrées, ce qui augmente le risque de caries. Cependant, certaines études, comme celle-ci, montrent que le kéfir de lait peut renforcer les gencives contre la parodontite.
Pour minimiser les effets négatifs des boissons fermentées, votre dentiste à Serris vous recommande de :
- Préférer les consommer avec une paille pour diminuer le temps de contact avec les dents.
- Rincer votre bouche avec de l'eau claire après chaque prise.
- Attendre environ une heure avant de vous brosser les dents pour permettre à l'émail de se reminéraliser.
- Limiter le nombre de boissons fermentées consommées pendant la journée.